中西式婚宴的主流—婚宴自助餐

 提起婚宴，大多数人想到的可能是传统的圆桌式围餐，但是随着社会的发展，人们更多追求的是不受限制和不受拘束的就餐环境和氛围，加上现在部分年轻人有社交恐惧症，圆桌式围餐在他们眼里简直就是社交死亡现场，而婚宴自助餐对他们来说更容易接受也更受欢迎。也许很多人对“婚宴自助餐”这个词来说还相对陌生，但在国外，“婚宴自助餐”早已悄然兴起。认真想一下，如果在婚礼上出现自助餐，会比圆桌式的围餐来说更具有特色和人性化，一方面可以照顾到有饮食顾忌和偏好的人，另一方面也可以让到场宾客尽情享受，对于不同年龄阶段的人来说也更容易沟通交流。好的场地，有美食佳肴，整个感觉会很轻松愉快，如果再加上一些乐队助兴，那便是一场轻松浪漫的盛宴享受。

一、什么是婚宴自助餐？

自助餐，也称顿饭，有时也称冷餐会，它是现在社会上所流行的一种非正式的西式宴会，在各种大型的活动中尤为常见。

婚礼自助餐顾名思义就是在婚礼上采用自助餐形式的就餐方式。提前准备好食物在某个区域，宾客可以自由选取食物、饮料进行就餐，可以自由地与他人在一起或者单独一人用餐，宾客可以随意用餐或坐或立。

二、婚宴自助餐比传统婚宴更好吗？好在哪里？

众所周知，传统婚宴多是圆桌式就餐，十个或八个人坐满一桌才会开餐，常常会遇到坐不满十个人或者人太多的情况出现，熟悉的人坐一起通常比较热闹，而那些为了拼桌的陌生人坐在一起会觉得不自在甚至觉得尴尬，给宾客带来不好的感受。而自助餐本来就属于自由的就餐方式，宾客可以选择和自己熟悉的人坐一起，也可以随意选择座位，减少了尴尬。宾客在就餐的时候也可以选择自己喜欢的食物去吃，减少浪费。宾客在用餐的时候也会感到更随意，促进宾客之间的交流。

1. 场地不受限制，避免节假日高峰期场地难以预约的情况

如果新人选择的是传统圆桌式婚宴，通常会选择酒店或者宴会厅，这些场地通常会出现婚礼旺季难以预约的情况，在这种情况下，婚礼又不可能延迟，他们只能想尽一切办法尽可能预约到他们觉得满意的场地。而婚宴自助餐的选择面更广，不受场地约束，不局限于宴会厅，你可以在草坪，露台，海边，游艇，甚至在家门前等都是可以选择的对象。在这类场地举行婚宴，不仅可以享受阳光、欣赏美景，宾客间还可以自由畅谈，不必限于方寸间，也更加惬意自在。

2. 更能照顾到宾客的感受，促进宾客交流，营造气氛

婚宴自助餐可以选择坐式自助餐和自取式自助餐，选择坐式自助餐宾客只需要坐在自己喜欢的位置上，会有服务员帮忙取好食物和饮品，宾客只需要负责好好享受美食即可。自取式自助餐宾客可以选择自己喜欢的菜品，也可以随意找座位坐下，不需要凑够八个或者十个人才能坐一桌，可以自由选择坐在与自己年龄相仿的人旁边或者觉得满意的座位，年龄相仿的人更有交流的话题和兴趣。在吃自助餐的过程中，菜品的多种选择会让宾客觉得吃的更饱，更有饱腹感。同样在取食的过程中，宾客在餐桌和座椅之间穿梭，也可以营造出热闹的气氛。婚礼主人也不需要担心婚礼请的人数少而感到冷清。

3.菜品丰富，选择空间大，避免不必要的浪费，节约成本

相对于传统的婚宴，自助餐选择空间更大，菜品也更丰富、菜式更现代化、除了常规的冷热菜之外还可以加入甜点、色拉、寿司、蛋糕等，选择性也更多，也更能满足不同宾客的需求，最重要的是可以根据人数和群体选择最合适的菜品数量和菜品种类，避免不必要的浪费，最大程度的节约成本。

4.更具特色，增添新鲜感

对于很多年轻人来说，都希望自己的婚礼别具特色，别出心裁，富有新鲜感。可以选择自己喜欢的主题或者颜色进行摆台或者装饰，选择婚宴自助餐的新人，看重的是西式婚礼的装饰和浪漫，给人一种浪漫惬意的感觉。

5.新人更轻松的享受婚礼

在我们所了解或者参加过的婚礼中，我们都知道婚礼当天新人是最累的，他们一大早就要起来化妆，接亲，各种仪式都要走一遍，特别是到了吃饭时间，新人是必须要挨桌敬酒的，一圈下来新人简直是苦不堪言。自助餐则省去敬酒这些习俗，宾客自由的选取食物和饮品，新人也能时刻保持最好的姿态和妆容，尽情的享受婚礼，让自己在最幸福的时刻保持美丽。

三、婚宴自助餐需要注意什么？

1. 婚礼上的来宾多是年轻人，基本没多少长辈，或是只有双方家长时，可以选择采用婚礼自助餐的形式、婚礼自助餐对于年轻人来说接受的比较快，也更适合出现在年轻人的婚礼上。如果婚礼出席的来宾多是而对于婚礼上年纪较大的人或者长辈来说，可以为他们专门设置一个就餐区，毕竟老人接受新鲜事物的时间较长，他们对于传统婚宴的接受程度更大。

2. 要根据就餐人数安排足够的服务人员，引导取餐的宾客尽快回到自己的座位上，不要出现取餐的时候聊天聊的忘我，出现拥堵的情况。同时也要时刻观察取餐区的食物，出现食物空缺的时候及时补上，给宾客留下好的就餐印象。

3. 选择场地的时候要提前考察，特别是户外的场地，提前准备好应急方案，避免突发状况发生时手足无措。

4. 在户外举行婚宴自助餐的时要注意食物的保温和保鲜问题，同时也要注意户外飞虫的问题，以免飞虫落入食物器具内，强制“加餐”。

婚宴自助餐给婚礼带来这么多好处，因此选对自助餐公司是极为重要的。广东圣厨尚配餐饮文化有限公司2010年创立，到现在已经有8年的餐饮上门经验，业务范围笼罩整个广东珠三角地区，目前为止已承接各色宴会数万场，经验丰富，做过的服务地点有深圳、东莞、惠州、广州、中山、佛山，珠海等地区，并与广东数百家公关广告活动公司建立了长期的宴会服务关系。

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